Пиле с кисело зеле и сметана

• пилешко филе, по около 200 г
• бекон, по желание
• олио или зехтин 2 с. л.
• Лук 1 глава , нарязана на ситно
• 1  сушена червена чушка, натрошена
• кисело зеле, фино нарязано 600 г
• бяло вино 100 мл
• заквасена сметана 200 г
• горчица (пълнозърнеста) 1 с. л.
• сол и черен пипер на вкус

Месото се подправя със сол и пипер и всяко се увива в парче бекон. Закрепват се с клечка за зъби. Пържат се в дълбок тиган в 1 с. л. загрято олио на умерен огън, около 5 мин.

Месото се изважда и в същия тиган се добавя останалото олио. Слага се лукът и се разбърква 2-3 мин. Добавят се сушената чушка и отцеденото зеле. Налива се виното и се оставя да къкри 10 мин. Слагат се сметаната и горчицата, връща се месото и всичко се оставя да поври заедно още 5-6 мин.

Птичи гнезда

Необходими продукти:

1 кг. кайма (омесена като за кюфтета)

1 яйце

100 гр. Кашкавал

За соса:

1 глава лук

1 морков

доматено пюре                

1 с.л. чубрица

1 с.л. соев сос

олио 2 с.л.

брашно

1 ч.л. червен пипер

Начин на приготвяне:

В тавичката в която ще се пече ястието се слага олио, нарязания на ситно лук и настъргания морков. Запържва се. След това се добавят доматите, соевия сос, чубрицата, пипера и се оставя малко да поври. Накрая се добавя и размитото брашно.

От каймата се правят големи кръгли кюфтета, като в средата на всяко се прави голяма дупка. Подреждат се в тавата със соса и се пекат. 5 мин. преди да се извадят от фурната в дупките на всяко кюфте се поставя по 1 лъжичка от яйцето и настъргания кашкавал

Телешко с боб и ориз

Необходими продукти:

• 500 г телешко месо
• 500 г консервиран червен боб
• 500 г консервирани червени домати в собствен сос
• 300 мл телешки бульон
• 1 супена лъжица олио
• 1 глава кромид лук
• 2 скилидки чесън
• 1 чаена лъжичка брашно
• 2 чаени лъжички червен пипер
• пресен магданоз
• сол
• варен ориз за гарнитура

Начин на приготвяне:

Нарежете месото на кубчета.
Сгорещете олиото в тигана и запържете телешкото месо. След като се позапържи прибавете ситно нарязания лук и чесън.
Смесете брашното, солта, червения пипер, доматите и бульона, добавете ги към месото и лука и разбъркайте. Оставете да кипне. Намалете температурата и задушете на съвсем слаб огън 30 минути, като от време на време разбърквайте ястието.
Добавете консервирания червен боб и задушете още 5-10 минути. 
Сервирайте с гарнитура от сварен ориз
Поръсете със ситно нарязан магданоз.